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崔字牌香油:一百年只做一件事——“问道老号”之品牌传承系列报道第6期

2016-09-14 18:52 来源:鲁网 大字体 小字体 扫码带走
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历经600多年的沧桑历史,200多年前就被扬州八怪之郑板桥誉为“天下第一香”的“崔字牌”小磨香油,早已蜚声海内外。小磨香油从明朝初年由崔泽世(排行老二,绰号“崔香油”)发明问世以来,一直到清朝末期,都被列为宫廷专门进贡皇帝御膳享用,誉满京都。

  每一个老字号品牌,都有一段不寻常的历史、深厚的文化底蕴、经典的传承故事……山东省商务厅、山东省老字号协会(筹)联合推出“问道老号”品牌传承系列报道,挖掘老字号背后故事、解密老字号长寿基因,希望为加速山东品牌建设、弘扬“厚道鲁商”文化品牌,提供一定的借鉴作用。 

崔字牌香油 

  历经600多年的沧桑历史,200多年前就被扬州八怪之郑板桥誉为“天下第一香”的“崔字牌”小磨香油,早已蜚声海内外。小磨香油从明朝初年由崔泽世(排行老二,绰号“崔香油”)发明问世以来,一直到清朝末期,都被列为宫廷专门进贡皇帝御膳享用,誉满京都。  

  小磨香油博物馆 

    

   小磨香油的由来

  据《潍县志稿》载:崔氏一族,明初由山西洪洞县迁潍县大圩河崔家庄。当时,崔氏三兄弟迁居此地,并以自己的姓氏取村名为“崔家庄”。  

  崔氏老大有种蔬菜、种瓜的技术,其后代迁居寿光稻田一带。崔氏老三会捕鱼,后来他的后代定居于潍县央子一带。唯有崔氏老二留了下来,聪慧伶俐,手巧心灵,既会种地,又会烧窑,还会用石头做石臼、石磨等工具,人们都夸他是能工巧匠。 

  崔氏老二并没有因此满足,而是不断研究磨制工艺、琢磨如何改进,于是,他磨制出来的油越来越香,越来越受人们的喜爱。  

  就这样一传十、十传百,后来传到了皇宫。皇上知道后,下旨叫钦差大臣将崔氏老二的芝麻油送进皇宫,皇上品尝之后连声说:“香!香!香!潍县大圩河崔家庄竟磨制出这等香味的油来,难得!难得!甚是难得!就把这油叫香油吧。”由是芝麻油也就被人们称为“香油”。又因为这香油是用小石磨磨制的,所以也叫“小磨香油”。  

  后来,人们还给崔氏老二起了一个绰号叫“崔香油”,他就是“小磨香油”的发明创始人,也就是“小磨香油”的始祖!他发明磨制的“小磨香油”工艺世代相传,传给子孙后代。   

     当代掌门旗手崔瑞福:一辈子只吃一碗饭,一百年只做一件事!

  自明代崔氏三兄弟从山西迁徙潍县,至今已有600余年的历史,历经整整二十代人的艰苦创业,崔氏香油传承了600余年,传到了现任瑞福油脂股份有限公司董事长崔瑞福手中

  ▼崔字牌小磨香油当代掌门人 崔瑞福 

  崔瑞福是崔字牌小磨香油的第二十代传人,秉承祖先的小磨生产传统工艺,对企业进行了全面的技术创新、管理创新,将一个小工厂创建为一个现代化的名牌香油企业,如今“崔字牌”香油红红火火,在祖国大地四面飘“香”。崔瑞福也被人们称为当代“崔香油”。 

    崔字牌企业文化

  十几年来,“崔字牌”小磨香油先后被评为省优、部优,产品除畅销北京、上海、广州、深圳等20几个省市外,还远销日本、美国、德国、韩国等十几个国家及港澳台地区。沐春风浴秋雨,崔瑞福终于实现了让“崔字牌”香油走向全国,飘香世界的诺言。 

    人们说,没有崔瑞福,就没有“崔字牌”小磨香油的今天!

    “崔字牌”小磨香油能够在众多的厂家产品中脱颖而出,誉播海内外,靠的是什么呢? 崔瑞福的回答掷地有声:一辈子只吃一碗饭,一百年只做一件事!   

    专心、专业、专一的工匠精神是瑞福油脂员工的共识

  潜心研究香油及芝麻制品,专心、专业、专一的工匠精神是瑞福油脂员工的共识。为保证产品质量,瑞福油脂在全国同行业中率先引进ISO9001国际质量管理体系,从原材料进公司到生产的每一个环节都建立了完整的操作规程和检验、化验记录,实现了原料到成品的有据可依和可追溯性。 

  2003年,瑞福油脂又建立了自己的绿色食品原料基地,通过了“绿色食品”认证,进一步确保了产品的质量、卫生、安全、营养、健康、绿色、无污染的特性。 

    崔瑞福带领公司科研人员先后研制开发出了多种高端产品

  近年来,崔瑞福带领公司科研人员先后研制开发出了多种高端产品。有工业用香油、药用香油、国外客户用浅色香油、黑芝麻香油、保健香油等市场适应性强的产品。 并与沃尔玛、欧尚、麦德隆等国际大型零售商建立了长期的伙伴关系,实施强强联合,通过全国联供和实施OEM定牌加工,使“崔字牌”香油冲出国门,走向世界。 

    老字号企业的道德信仰 

    传承了20代的崔字牌小磨香油,每一代传承人都有自己坚持:

  18代传人崔升扬的坚持是“料必优,水必好,器必洁,称必足”。有的人说:“打香油我吃,又不是你吃,你尽管打油就是了。”崔升扬却认为:“你的瓶子不干净,装上我的香油,香油变了味,岂不败坏了我崔香油的名声”。在他眼里,保护香油的牌子就像爱惜自己的眼睛一样。

  19代传人崔信山的坚持是“做人靠人格,产品靠质量,社会靠朋友”,他提出“创优质产品、创出口产品”的理念,将诚信和质量放在第一位。

  而发展到今天,如今的当家人,也就是20代传人崔瑞福,提出了“有质量就有市场,有诚信就有未来”的道德理念,将诚信推到了一个新的高度,让崔字品牌成长为蕴育浓香的文化品牌。

  有道德的企业才能走得更稳健、更长久。瑞福油脂相信道德的力量,始终秉承中国传统文化的传承再创造,用优秀的传统文化武装自己。企业号召员工学《弟子规》、习《论语》,融会百家之长,形成了独具特色的瑞福文化,把高尚的道德品质深植在每位瑞福人的心里,用最好的产品回报社会。

  崔字牌在哪里?在产品质量里,在消费者的信任里,在瑞福人深厚的道德里。有道德的企业才能走得更稳健,更长久。一辈子只吃一碗饭,一百年只做一件事。能够将芝麻大的事做好,就是一件了不起的事。 

 


责任编辑:饶舜玉
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